PARTECIPARE AI CONCORSI – un contributo al miglioramento
Da quest’anno ho deciso di partecipare anche a qualche concorso per homebrewer. Ce ne sono molti in tutto lo stivale. Il mio obiettivo è stato essenzialmente quello di iniziare ad
DECOZIONE – una pratica utile o di altri tempi ?
Questa volta partiamo dalle conclusioni: non ho ovviamente una risposta, ma vi racconto perché sono approdato alla Decozione e che cosa faccio io. Cosa è una DECOZIONE. E’ un processo
UN MASH LUNGO MIGLIORA L’EFFICIENZA ?
Come descritto nel mio post “La qualità che vado cercando” il 2022-23 è stato un anno dove mi sono dato come obiettivo il miglioramento dell’efficienza. Venivo da un 2021-22 con
FLY SPARGING & FILTERING – un passo fondamentale
Ritengo che lo step di filtraggio sia, per me e per il fatto che faccio contestualmente FLY SPARGING, un passaggio fondamentale nel processo produttivo. E' importante arrivare allo SPARGING con…
CEREAL MASH
Come sempre non vi faccio un corso su come fare il Cereal Mash, anche perché molte cose si trovano in rete (v. ad esempio il seguente post di Mr.Malt), oltre
IL RISO – PUO’ ESSERE UN INGREDIENTE ?
Una sperimentazione interessante - non solo tecnica, ma anche di gusto, di stile, di processo, di ingredienti. Con il Riso non si riesce proprio a fare una birra "decente" o…
VASCHE PER FERMENTAZIONE
La decisione di dotarmi di vasche aperte per fermentazione nasce dall’idea di fare una fermentazione in vasche aperte. Vi rimando all’articolo “Fermentazione in vasca aperta” dove racconto il processo. Dotarmi
PH-METRO
L'utilizzo basilare è la misurazione del PH di MASH, controllo assolutamente essenziale. In verità io controllo il PH anche dell'acqua di SPARGE - se sia utile o meno vedo che…
IL MIO MASH
Il MASH è il primo passo di processo che faccio nel giorno della cotta. Solitamente il giorno precedente (vedi articolo su “Preparazione della cotta”) predispongo il GRIST dei grani macinati,
LA QUALITA’ CHE VADO CERCANDO
Il mio obiettivo è quello di FARE BUONA BIRRA DI QUALITA' - Secondo il mio punto di vista, una birra deve essere prima di tutto RICONOSCIBILE, ovvero riferirsi/ispirarsi ad uno…
IL MIO IMPIANTO ALL GRAIN A 3 TINI
Dopo un anno di birrificazione da KIT, sono giunto alla determinazione di attrezzarmi con un impianto a 3 tini. Racconto le mie scelte e le mie motivazioni, senza alcuna velleità…
IMPIANTO A 3 TINI vs ALL-IN-ONE
Quali sono le differenze tra un impianto 3 TINI e un ALL-IN-ONE ? Cosa spinge un homebrewer a dedicare più tempo, maggiore fatica per birrificare con un 3 TINI ?…
ARTIBUS – il nome, l’immagine grafica, l’etichetta
Come nasce ARTIBUS e perché. Come detto sono molto meticoloso e pignolo, ma anche caparbio. Mi piace non fermarmi alla sufficienza, e, pur senza arrivare all’eccesso opposto, trovare una “dimensione”
S25.0 ANDBRALIME – BRAZIL LIME LAGER – 2023-06
una CZECH PALE LAGER, che rimane la base certa e ben presente, dove la caratterizzazione e il FLAVOR "brasiliano" si sente. Si percepisce chiaramente il LIME e, molto meno preminente,…