Questa categoria raggruppa lager ambrate a bassa fermentazione, di origine tedesca con predominanza del malto e corposità robusta e piena. Partiamo da una MÄRZEN classico e storico stile della Franconia, per giungere alla RAUCHBIER di BAMBERG che, rispetto alla Märzen, aggiunge malto affumicato su legno di faggio, per arrivare alla DUNKLES BOCK, birra più alcolica (strong), più scura e con finale meno dolce. Un carosello di aromi derivanti dal malto, dove i luppoli hanno la funzione principale di equilibrare il dolce del malto senza mai prendere il sopravvento.
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