NATALE 2023 – Momento di riflessione
Siamo al 17-12-2023, ormai il NATALE è vicino. Momento di riflessione. Questo è il periodo dove sto sperimentando per la prima volta la CARBONAZIONE FORZATA e, come normale che sia,…
CO2 – CARBONAZIONE FORZATA – Non aver fretta !
Eccoci in una serata interlocutoria e di pensieri. Da ieri ho iniziato a carbonare con CO2 la 020.2 RAUCHBIER. Ho promesso ad un conoscente che attendeva con ansia la RAUCHBIER…
CO2 – CARBONAZIONE FORZATA
Ce l'ho fatta !! sono riuscito a procurare tutto ciò che serve per sperimentare la CARBONAZIONE con CO2 direttamente in FUSTO. Come detto partirò con il sistema di riempimento in…
VASCHE PER FERMENTAZIONE APERTA 2.0
Scrivo questo post quando ho appena pianificato di fare una 031.0 CALIFORNIA COMMON, e come nel progetto originale, la voglio fermentare utilizzando le vasche da ristorazione acquistate lo scorso anno…
UTILIZZO CO2 – prossimo passo carbonazione forzata
Arrivo a questo post passando attraverso ad uno precedente "AVVICINAMENTO ALLA CO2" e ai seguenti post "TRAVASO IN KEG – prima esperienza" e "TRAVASO IN KEG – la seconda è…
TRAVASO IN KEG – la seconda è (sempre) meglio della prima
Sono riuscito a migliorare questa parte di processo, o meglio certamente ho fatto un passo in avanti; qualcosa comunque rimane da ottimizzare/migliorare. Innanzitutto la scelta di utilizzare la CO2 e…
GORGOGLIATORE ALTERNATIVO
La decisione di utilizzare la CO2 (v. post "AVVICINAMENTO ALLA CO2") ha reso necessario modificare le vecchie abitudini che permettono di controllare l'andamento della fermentazione tramite il classico gorgogliatore. A…
TRAVASO IN KEG – prima esperienza
E' ormai una certezza, legge di MURPHY a parte, che la prima volta è sempre "la prima volta" - scusate il giro di parole. Nonostante qualche TEST con acqua, causa…
TAPPO MECCANICO – cercare di farlo diventare un vantaggio …
Molti considerano il tappo meccanico una soluzione non ottimale per la chiusura delle bottiglie, e la maggior parte degli Homebrewer che imbottigliano utilizzano il tappo a corona. In effetti potrebbe…
AVVICINAMENTO ALLA CO2
Come sempre i cambi di processo, di metodo, di prassi, per me sono una fatica. Una fatica perché non mi piace farli "improvvisando", e perché la sperimentazione porta con se…
PRONTI PER UN NUOVO ANNO – PIANIFICARE GLI OBIETTIVI !
Siamo al 05.09.2023, finisce (quasi) l'estate, al via un nuovo anno di Produzione Birraria. Pulito e preparato il campo di battaglia (per il momento vuoto), non resta altro che .....…
OSSIDAZIONE – a che punto sono
L'OSSIDAZIONE è uno dei classici difetti su cui ci si deve scontrare. Certamente l'esperienza nel tempo permetterà di migliorare sempre di più, ma anche i più esperti a volte non…