HB CARPE DIEM – Cogli l’attimo per una sperimentazione
E' certamente importante per un HOMEBREWER trovare il modo e il tempo per sperimentare. Sempre in linea con lo spirito del mio blog, cerco di raccontare i miei dubbi e…
Stiamo provando a fare buona Birra !
E' certamente importante per un HOMEBREWER trovare il modo e il tempo per sperimentare. Sempre in linea con lo spirito del mio blog, cerco di raccontare i miei dubbi e…
LAST UPDATE 2023-12-21 Fermentazione con 50gr W 34/70 – attenuazione fermata a 65,6% FG 1,018 (troppo poca) – atteso comunque 6gg con T.18°C – Travaso e COLD-CRASH 32,9gg – AGING…
Siamo al 17-12-2023, ormai il NATALE è vicino. Momento di riflessione. Questo è il periodo dove sto sperimentando per la prima volta la CARBONAZIONE FORZATA e, come normale che sia,…
Eccoci in una serata interlocutoria e di pensieri. Da ieri ho iniziato a carbonare con CO2 la 020.2 RAUCHBIER. Ho promesso ad un conoscente che attendeva con ansia la RAUCHBIER…
La prima alta fermentazione del 2023/24 - La prima birra belga (mai fatta una) - Obiettivo "SPINGERE" verso una birra molto caratterizzata, corpo pieno, Flavor profumato, aromatico e leggermente speziato.…
Terza birra della stagione 2023/24 - ancora una TEDESCA - ancora una LAGER !! Gli obiettivi sono in primo luogo il GUSTO (deve un pò "masticarsi" ma non troppo), in…
Innanzitutto va detto che questa è una seconda versione di una birra già fatta lo scorso anno, non recensita sul blog. In generale è piaciuta a tanti (parenti, amici, conoscenti)…
Il MIELE MILLEFIORI utilizzato proviene da una AZ. AGRICOLA a pochissimi km da casa mia, che, come ho avuto modo di dire nel 030.0 PLAN – BELGIAN BLOND ALE 25A…
Riprendo dal precedente post CORSO DI DEGUSTAZIONE 1° LIVELLO – Pausa dallo Studio in previsione dell’esame giusto per chiudere questa esperienza con un PROMOSSO!! Va beh se mi hanno promosso…
Ce l'ho fatta !! sono riuscito a procurare tutto ciò che serve per sperimentare la CARBONAZIONE con CO2 direttamente in FUSTO. Come detto partirò con il sistema di riempimento in…
AGING ENDED LAST UPDATE 2023-12-05 Fermentazione con 46gr W 34/70 - Attenuazione 82,14% molto prima del previsto - anticipato Diacetil Rest e conseguentemente travaso - COLD-CRASH 21,7gg - AGING ENDED…
Scrivo questo post quando ho appena pianificato di fare una 031.0 CALIFORNIA COMMON, e come nel progetto originale, la voglio fermentare utilizzando le vasche da ristorazione acquistate lo scorso anno…
LAST UPDATE 03/12/2023 PLANNING
Eccoci in AMERICA, più precisamente sulla COSTA OVEST, più precisamente in CALIFORNIA, più precisamente sulla BAIA DI SAN FRANCISCO. Un territorio che (a ragione) nell'immaginario collettivo è associato al sole,…