S15.0 CRIKÖLREIS – KÖLSCH MANTUA REIS – 2023/09
Ultimo aggiornamento del 2023-10-14 - BEER BATTLE presso HILLTOP BREWERY a Bassano Romano. ---- Settembre 2023, parliamo della KÖLSCH e ne parliamo, appunto, come KÖLSCH perché l'utilizzo di un 26%…
S14.0 CHIALTREIS – ALTBIER MANTUA REIS – 2023/09
Settembre 2023, parliamo della ALTBIER e ne parliamo, appunto, come ALTBIER perché l'utilizzo di un 26% di RISO, non ha assolutamente alterato il risultato - quindi "sperimentazione riuscita positivamente?": secondo…
CRYSTAL HOME MADE
La necessità di fare un CRYSTAL in casa nasce dalla sperimentazione di un paio di birre dove ho utilizzato il 27% di RISO (v. "IL RISO – PUO’ ESSERE UN…
IL RISO – PUO’ ESSERE UN INGREDIENTE ?
Una sperimentazione interessante - non solo tecnica, ma anche di gusto, di stile, di processo, di ingredienti. Con il Riso non si riesce proprio a fare una birra "decente" o…