01 Gennaio 2024
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AGGIORNAMENTI E COMUNICAZIONI DA ARTIBUS BEER

BUON NATALE 2023 e I MIGLIORI AUGURI per un SERENO 2024

Ci fa piacere aprire questa newsletter per inviare a tutti gli iscritti gli auguri di NATALE - Siamo ormai alle porte di un nuovo anno solare e speriamo ci porti BUONE NOTIZIE

meno GUERRE - meno FEMMINICIDI - meno VIOLENZA

più CONDIVISIONE - più AMORE - più SERENITA' - più PACE

Nel frattempo ARTIBUS continua nella sua ricerca di più QUALITA' tenendo sempre ben saldo l'obiettivo principe "Stiamo provando a fare buona Birra !"
  • Purtroppo questa settimana, come leggerete nel post editoriale "NATALE 2023 – Momento di riflessione" molte cose ci hanno tenuto in ansia e hanno richiesto la nostra attenzione, distogliendoci dall'attività di aggiornamento del blog
  • Anche la prossima settimana sarà impegnativa, viceversa, nei preparativi di questo fine anno di FESTIVITA' con innumerevoli impegni famigliari, che potrebbero non lasciare il giusto tempo per aggiornare il blog - vediamo.
  • Nel fermentatore una birra sperimentale che integra ingredienti locali quali RISO VIALONE NANO Mantovano e MIELE MILLEFIORI, alla ricerca di una armonizzazione ed equilibrio di AROMI che vanno dalla CANNELLA, alle BACCHE DI GINEPRO, alle BUCCE DI ARANACIA DOLCE segui su 030.0 BELGIAN BLOND ALE – DIARY – upd. 2023-12-17
  • Prossima birra in cantiere 031.0 PLAN – CALIFORNIA COMMON 19B – 12/2023 - pensavamo di farla in Dicembre 2023, ma i diversi impegni e la preparazione delle vasche di fermentazione ci sta facendo slittare la data di produzione ai primi giorni del 2024 - Stiamo valutando l'ipotesi di produrre 60LT con l'obiettivo di metterne 2/3 nelle vasche per fermentazione aperta e 1/3 nel fermentatore chiuso e fare un confronto a posteriori
  • Oltre ai post di stile che già avevano la possibilità di inserire direttamente i commenti, ora abbiamo aperto questa possibilità anche sui post della sezione DIARY e della sezione PLAN - Ci farebbe piacere leggere vostri commenti e osservazioni nello spirito di condivisione e crescita di ARTIBUS BEER

ARTIBUS BEER POST

Gli ultimi post pubblicati su ARTIBUS BEER

HB CARPE DIEM - Cogli l'attimo per una sperimentazione
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E' certamente importante per un HOMEBREWER trovare il modo e il tempo per sperimentare. Sempre in linea con lo spirito del mio blog, cerco di raccontare i miei dubbi e le mie riflessioni sui diversi argomenti, senza nessunissima velleità di propinare verità assolute (lungi da me), ma semplicemente per condividere la mia esperienza e le mie riflessioni. Bene, ho preso in parola Marco, e dovendo finalizzare la 030.0 BELGIAN BLOND ALE ho pensato che fosse una buona occasione per fare qualche confronto. Interessante un confronto per capire che differenza si potrà riscontrare tra rifermentazione in bottiglia e carbonazione forzata. Altro punto interessante, a mio parere, provare a forzare un abbassamento degli zuccheri residui con una rifermentazione in KEG e capire se l'F2 si "mangerà" non solo lo zucchero aggiunto ma anche un pò di zuccheri residui rimasti dalla fermentazione primaria, e soprattutto se questo si potrà riscontrare nel bicchiere.

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SEZIONE DIARY

La sezione include gli aggiornamenti e gli avvenimenti di produzione della settimana scorsa

030.0 BELGIAN BLOND ALE - DIARY - upd. 2023-12-17
LAST UPDATE 17/12/2023
1) INFUSIONE RISO - v. Diary
2) CARAMELLIZZAZIONE & TOSTATURA - v. Diary
3) AROMATIZZAZIONE MIELE PER BOLLITURA
4) PRODUZIONE 2023-12-09
5) AROMATIZZAZIONE MIELE PER FERMENTAZIONE
6) Inserito nel fermentatore MIELE + ZUCCHERO 2023-12-11
7) Aggiunto 40gr di US-05 reidratato dall'alto e insufflato co2 dal basso 2023-12-12
8) Attenuazione 65,4% 2023-12-13
9) Aumentato temperatura a 25°C - fatto bubbling con CO2 per cercare di avere CO2 in testa e mescolare un pò il lievito 2023-12-17
IN FERMENTAZIONE 8,5gg - ATTENUAZIONE 65,4%
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029.0 FESTBIER - DIARY - upd. 2023-12-15
COOLING IN PROGRESS LAST UPDATE 2023-12-15
Fermentazione con 50gr W 34/70 - Attenuazione 70,5% stabile per 6gg FG 1,016 - COLD CRASH 27,3gg - CARBONAZIONE FORZATA iniziata a 20 PSI 0°C
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020.2 RAUCHBIER - DIARY - upd. 2023-12-16
Fermentazione con 50gr W 34/70 - attenuazione fermata a 65,6% FG 1,018 (troppo poca) - atteso comunque 6gg con T.18°C - Travaso e COLD-CRASH 32,9gg - AGING (in KEG) IN PROGRESS t.17°C - Trasferito KEG a 6°C in Garage per Carbonazione Forzata - Trasferito KEG a 0°C per Carbonazione Forzata - provato a imbottigliare 2 bottiglie con asta cinese, carbonazione ancora insufficiente
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CALENDARIO DI PRODUZIONE - aggiornato
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Uno scorcio su qualcosa di bello che NON E' BIRRA !! Puoi cliccare sul titolo dell'immagine ai piedi della stessa per aprire la pagina dove vedere l'immagine a dimensione maggiore - troverai nella pagina della singola foto il link per tornare alla Gallery completa.
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LONDON - THE CITY
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